保育士 過去問
令和7年（2025年）後期
問124 (子どもの食と栄養 問4)

次のうち、たんぱく質に関する記述として、適切なものを○、不適切なものを×とした場合の正しい組み合わせを1つ選びなさい。

A　　成人が体内で合成できない8種類のアミノ酸を必須アミノ酸という。
B　　たんぱく質の1g当たりのエネルギー量は約9kcalである。
C　　動物性食品と植物性食品を組み合わせることで、互いに不足しているアミノ酸を補い合い、たんぱく質の栄養価を高めることができる。
D　　食品中のたんぱく質の栄養価を評価する方法の一つに、アミノ酸スコアがある。