保育士 過去問
令和7年（2025年）後期
問137 (子どもの食と栄養 問17)

次のうち、「教育・保育施設等における事故防止及び事故発生時の対応のためのガイドライン【事故防止のための取組み】～施設・事業者向け～」に関する記述として、適切なものを○、不適切なものを×とした場合の正しい組み合わせを1つ選びなさい。

A　　過去に、誤嚥、窒息などの事故が起きた食材（例：白玉風のだんご、丸のままのミニトマト等）は、誤嚥を引き起こす可能性について保護者に説明し、使用しないことが望ましい。
B　　食事の介助では、子どもがゆっくり落ち着いて食べることができるように保育士のタイミングで与える。
C　　施設・事業所では、家庭で摂ったことのない食物は基本的に与えないことが望ましい。
D　　除去食、代替食は普通食と形や見た目が同じになるように配慮する。