保育士過去問
令和8年（2026年）前期
問138 (子どもの食と栄養問18)

次のうち、咀しゃく・嚥下が困難な子どもの食事に関する記述として、適切なものを○、不適切なものを×とした場合の正しい組み合わせを1つ選びなさい。

A　　咀しゃく機能の状態によって、ソフト食やきざみ食にするなどの配慮が必要である。
B　　パサパサしているものは飲み込みにくい。
C　　水分はさらさらしていて、飲み込みやすい。
D　　嚥下しやすくするために、とろみ調整食品を使用することがある。

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問題

保育士試験令和8年（2026年）前期問138（子どもの食と栄養問18）（訂正依頼・報告はこちら）

A：○　　B：○　　C：○　　D：×
A：○　　B：○　　C：×　　D：○
A：○　　B：×　　C：×　　D：×
A：×　　B：×　　C：○　　D：×
A：×　　B：×　　C：×　　D：○

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この過去問の解説（1件）

水やスープなど、喉を潤してから食事を始めることは良いことです。しかし、サラサラした水分は喉に到着する時間が早いので、飲み込む力が成長途中の子どもにとっては誤嚥しやすいものでもあります。むせないように少しづつ摂取することが大切です。

選択肢2. A：○　　B：○　　C：×　　D：○

正解です。

まとめ

子ども家庭庁より、「児童福祉施設における食事の提供ガイド」「教育・保育施設等における食品等の誤嚥による窒息事故の防止について」など参考になります。

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